Un restaurante que quisiera cumplir con los capítulos de la sostenibilidad debería acreditar una correcta actuación en los siguientes aspectos:
Salud y bienestar• Iluminación natural
• Iluminación eficiente
• Adecuada iluminación (controles por partes)
• Calidad del aire interior
• Confort térmico (controles por partes)
• Eficiencia acústica
Energía• Aislamiento envolvente
• Plan de Gestión y Eficiencia energética
• Climatización eficiente
• Contadores de energía por usos
• Tecnologías bajas en carbono
• Autoproducción de energía renovable
• Compra de energía verde
• Etiquetas energéticas
Materiales construcción• Materiales de bajo impacto ambiental (desglose por tipos)
• Aprovechamiento materiales edificio previo
• Uso de materiales reciclados de construcción
• Uso materiales cercanía
• Aprovisionamiento responsable de materiales
• Plan de gestión medioambiental de la empresa constructora
• Gestión residuos obra
Agua• Aparatos eficaces en consumo de agua
• Recogida y uso de aguas pluviales para riego
• Recogida y uso de aguas pluviales para cisternas WC.
• Depuración de aguas
• Plan de uso del agua a disposición de público y personal
Transporte alternativo• Disponibilidad transporte publico
• Modos alternativos de transporte (borne coche eléctrico, aparcamientos bicicletas)
• Punto información de transporte
• Vehículos propios (coches eléctricos)
Uso del suelo y ecología• Valor ecológico del emplazamiento. Protección
• Descontaminación o restauración del suelo según paisaje local.
• Árboles para compensar CO2
• Ajardinamiento de cubiertas
Gestión• Plan de gestión sostenibilidad
• Formación personal
Materiales de uso:• Certificación productos de limpieza
• Certificación productos textiles
• Certificación productos de menaje
• Certificación mobiliario
Productos• Autoproducción y cercanía.
• Productos locales y tradicionales
• Productos de temporada
• Productos vetados
• Dietas especiales (sin gluten, sin sal, sin lactosa, etc)
Residuos• Clasificación
• Plan gestión residuos a vertederos autorizados
• Compostaje
Si desea establecer una Plan de Sostenibilidad en su restaurante o instalación turística no dude en contactar con Green Barcelona
